Menù
PIZZA, BRACE E SANA FRITTURA
Le nostre fritture artigianali
Sgagliozze di polenta
1,50/pezzo
Olive Ascolane
1,50/pezzo
Crocchette di patate
1,50/pezzo
Arancini di riso
1,50/pezzo
Frittatina di pasta
1,50/pezzo
Listarelle di pollo croccante
1,50/pezzo
Popizze
5,00
Patatine fritte
4,50
Frittura mista
10,00
Antipasti freddi
Bruschetta
4,50
Bruschetta di melanzane e peperoni rossi cotti al forno con acciughe del mar cantabrico
6,00
Mozzarella di bufala
8,00
Crudo alla barese
8,50
Caprese di bufala
10,00
Bufala e crudo
13,00
Tagliere di salumi e formaggi
16,00
Antipasti CALDI
Mortadella alla brace
7,50
Girelle di zucchine, pancetta e formaggio fresco artigianale
8,00
Bombette di pancetta croccante ripieni di formaggio fresco artigianale
8,50
Caciocavallo impiccato con confettura di radicchio
8,50
Involtino di melanzane ripieno di caciocavallo artigianale e origano
8,00
MENù ESTATE
pizze estive
- Il nostro impasto è di farina di tipo 0 con germe di grano ottenuto con una lenta e dolce macinazione dei migliori grani, per garantirvi una pizza scioglievole e mai gommosa ricca di profumo che evoca l’essenza del campo di grano.
- Con l’aggiunta di 1 euro è possibile ordinare la tua pizza con un impasto con farina di tipo 1 con germe di grano, fonte di fibre e naturalmente ricca di zinco che contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.1
Marinara 2.0
Sugo di pomodorini pelati lavorati in giornata con pomodorini ciliegino, aglio, origano fresco, basilico, terra di olive nere, capperi e acciughe del Cantabrico
12,00
Margherita 3D
Un terzo: pomodori pelati lavorati in giornata, fior di latte artigianale e basilico fresco;
Un terzo: mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini al forno e salsa al basilico;
Un terzo: pesto alla genovese, fior di latte artigianale affumicato e pomodorini ciliegino;
Al centro: burratina di Andria
10,00
Oro di Napoli
Pomodorini pelati lavorati in giornata, mozzarella di bufala campana Dop, capperi, acciughe del Cantabrico e salsa al basilico
13,00
Campese
Crema di asparagi, fior di latte artigianale, guanciale croccante e scaglie di caciocavallo di Andria
10,00
Lucana
Crema di pecorino artigianale, fior di latte artigianale, pomodorini al forno, capocollo e scaglie di peperone crusco
13,00
Tartufata
Crema di tartufo, mozzarella di bufala DOP, funghi champignon freschi e rucola selvatica
12,00
Qualedieta
Crema di pecorino artigianale, fior di latte affumicato artigianale, porchetta di Arriccia, carciofi e patate al forno
13,00
Sorrentina
Fior di latte artigianale, gel di limone, gamberi, basilico e zeste di limone.
12,00
Garganica
Fior di latte artigianale, prosciutto crudo di parma, confettura di fichi, grattugiata di canestrato foggiano.
12,00
Valle d’ itria
Fior di latte artigianale,mostarda di fichi d’india, grattugiata di provolone, capocollo di Martina franca.
12,00
Gravine
Pomodoro san Marzano,fior di latte artigianale, mousse di formaggio di capra,pomodorino ciliegino al forno,pesto di rucola, guanciale croccante.
13,00
Aromatica
Fior di latte artigianale,salmone,gel di arance amare,mousse di Filadelfia, mentuccia,cips di zucchine.
13,00
primi piatti
Spaghetti all’assassina
10,00
Spaghetti all’assassina con stracciatella
12,00
Spaghetti all’assassina con stracciatella flambè
14,00
SECONDI PIATTI PESCE
Baccalà con panatura croccante accompagnato da cipolla caramellata e salsa al nero di seppia
10,00
Polpo alla griglia alla mediterranea
15,00
Frittura di pesce mista
16,00
secondi piatti carne
Tagliata di petto di pollo alle erbe aromatiche
11,00
Tagliata di Pichana
20,00
Costata Irlandese
50,00/Kg
Costolette di maiale cotte a bassa temperatura glassate alla BBQ
19,00
pizze classiche
rosse
- Il nostro impasto è di farina di tipo 0 con germe di grano ottenuto con una lenta e dolce macinazione dei migliori grani, per garantirvi una pizza scioglievole e mai gommosa ricca di profumo che evoca l’essenza del campo di grano.
- Con l’aggiunta di 1 euro è possibile ordinare la tua pizza con un impasto con farina di tipo 1 con germe di grano, fonte di fibre e naturalmente ricca di zinco che contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.
Marinara
Pomodori pelati italiani lavorati in giornata, aglio, origano, basilico e olio EVO coratina
5,50
Margherita
Pomodori pelati italiani lavorati in giornata, fior di latte artigianale, basilico fresco
6,00
Margherita rivisitata
Ragù di pomodori pelati italiani lavorati in giornata, fior di latte artigianale, gocce di basilico e spolverata di Grana Padano
8,00
Diavola
Pomodori pelati italiani lavorati in giornata, fior di latte artigianale, salame ventricina
7,50
Reginella
Pomodori pelati italiani lavorati in giornata, fior di latte artigianale, prosciutto cotto lentamente a vapore e funghi champignon freschi
8,00
Norcina
Pomodori pelati italiani lavorati in giornata, fior di latte artigianale e salsiccia fresca di Norcia
7,50
Tirolese
Pomodori pelati italiani lavorati in giornata, fior di latte artigianale, wurstel del Sud Tirolo
7,50
Napoli
Pomodori pelati italiani lavorati in giornata, fior di latte artigianale, capperi marinati e acciughe sott’olio
7,50
Siciliana
Pomodori pelati italiani lavorati in giornata, fior di latte artigianale, melanzane cotte al forno e gratinate con Grana Padano DOP, origano e basilico fresco
8,00
Bufala
Pomodori pelati italiani lavorati in giornata, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco
9,00
Livornese
Pomodori pelati italiani lavorati in giornata, fior di latte artigianale, tonno sott’olio, cipolla rossa, capperi marinati, olive nere cotte al forno, origano
9,50
Pancetta e formaggio francese
Pomodori pelati italiani lavorati in giornata, fior di latte artigianale, pancetta croccante e formaggio francese fresco
8,50
Crudo e burratina
Pomodori pelati italiani lavorati in giornata, fior di latte artigianale, crudo di Parma dolce stagionato 18 mesi, burratina di Andria IGP
10,00
Capricciosa
Pomodori pelati italiani lavorati in giornata, fior di latte artigianale, prosciutto cotto, funghi champignon, salame tipo Milano, cuor di carciofo sott’olio, olive nere cotte al forno
9,50
Amatriciana
Pomodori pelati italiani lavorati in giornata, fior di latte artigianale, guanciale croccante, cipolla rossa, pepe in grani macinato, spolverata di pecorino artigianale
9,00
pizze classiche
bianche
Caprese
Fior di latte artigianale, pomodorino ciliegino, origano, basilico fresco e olio EVO coratina
7,50
Crudaiola
Fior di latte artigianale, pomodorino ciliegino, rucola selvatica e ricotta marzotica
8,00
Norcia
Fior di latte affumicato artigianale, salsiccia di Norcia fresca, funghi champignon
8,50
Genovese
Fior di latte affumicato artigianale, pesto alla genovese DOP, burratina di Andria IGP e dadini di patate lessate
8,50
Vegetariana
Fior di latte artigianale, melanzane e peperoni rossi al forno, zucchine
8,50
Patate e salsiccia di Norcia
Fior di latte affumicato artigianale, dadini di patate al forno, salsiccia di norcia fresca
8,50
Carbonara
Fior di latte affumicato artigianale, uova pastorizzate, guanciale croccante, spolverata di pecorino artigianale, pepe in grani macinato
8,50
Cacio e pepe
Fior di latte artigianale, crema di cacio e pepe con pecorino e Grana Padano DOP
8,00
Bolognese
Fior di latte affumicato artigianale, mortadella di Bologna, burratina IGP, granella di pistacchio
9,00
Pugliese
Fior di latte artigianale, tonno sott’olio, cipolla caramellata, olive nere cotte al forno, pecorino artigianale
10,00
burgers
I sandwich sono di nostra produzione e contengono solo grassi vegetali di olio Evo e quindi risultano più leggeri mantenendo sempre la morbidezza interna e una leggera croccantezza alla crosta, oltre ad essere un prodotto salutare
Walter junior
Hamburger di scottona italiana, cipolla caramellata, formaggio cheddar e ketchup
7,00
T-bag
Hamburger di scottona italiana, formaggio cheddar, pomodoro camone, lattuga iceberg, crema di funghi
8,00
Kenny
Hamburger di cosciotti di pollo, pomodoro camone, lattuga iceberg, formaggio cheddar, cipolla caramellata e maionese
8,00
Saul
Hamburger di scottona italiana, cipolla caramellata, formaggio cheddar, pomodoro camone, lattuga iceberg, uovo fritto, bacon croccante e salsa BBQ
9,50
Gus Fring
Listarelle di pollo croccante, dadolata di patate, cipolla caramellata, formaggio cheddar, salsa cremosa al peperoncino
9,50
Hank
Capocollo di maiale cotto a bassa temperatura, cavolo cappuccio rosso marinato, formaggio cheddar e salsa BBQ
9,50
Kraken
Polpo alla brace, burratina artigianale Andria IGP, peperoni al forno e salsa al nero di seppia
12,50
Scorzone
Porchetta di Ariccia, crema di tartufo, dadolata di patate al forno e scaglie di pecorino artigianale
11,00
Menù burgers
Con l’aggiunta di € 4,00 aggiungiamo al tuo panino la patatina fritta e una bevanda
Menù bimbo
Una frittura, una pizza classica o un burger e una bevanda
10,00
TACOS
Salamanca
Tortilla, tagliata di pollo, pomodoro camone, lattuga iceberg, mais, guacamole, formaggio cheddar
8,50
Don Eladio
Tortilla, capocollo di maiale cotto a bassa temperatura, dadolata di peperoni, pomodoro, cipolla rossa, formaggio cheddar e salsa messicana
9,00
Hector
Tortilla, formaggio cheddar, marinato di scottona saltato in padella con dadolata di peperoni, cipolla rossa e pomodori, salsa messicana
8,50
DOLCI ARTIGIANALI
Cheesecake ai frutti di bosco
5,00
Semifreddo al cioccolato bianco
5,00
Tiramisù
5,00
Millefoglie alla crema chantilly
5,00
Tortino al cioccolato
5,00
Rocher
5,00
Croccantino all’amarena
5,00
Croccantino al pistacchio
5,00
Churros
5,00
bevande
Birre
Forst Kronen alla spina CL 30
4,00
Grimbergen Blanche CL 33
4,00
Paulaner Weisse CL 50
5,00
Menabrea Pils Premium Arte CL 33
4,00
Peroni Capri CL 33
3,50
Ichnusa non filtrata CL 33
3,50
Grimbergen Blonde CL 33
4,00
Tennent’s Super CL 33
4,00
Grimbergen Double CL 33
4,00
Paulaner Salvator rossa CL 33
4,00
vini
CANTINE TEANUM
Otre nero di Troia Puglia IGP 13,5 gradi
20,00
CANTINE FIORENTINO
Galatea Negroamaro DOC BIO 12 gradi
18,00
Galatea Primitivo IGP BIO 13,5 gradi
20,00
Galatea Fiano DOC BIO 13,5 gradi
18,00
CANTINE ANGIULI DONATO
Adelphos Susumaniello rosato 13,5 gradi
20,00
PROSECCO
Bacio della Luna Prosecco Treviso DOC
20,00
SPUMANTE
Montelvini Promosso Spumante Dolce
15,00
BEVANDE ANALCOLICHE
COCA COLA
2,50
COCA COLA ZERO
2,50
FANTA
2,50
ACQUA SURGIVA
2,50